ネギ好きにはたまらない【うちなぁそば 青雲】【浦添市 沢岻】
ネギ好きにはたまらない！こだわりの自家製麺が人気をよぶ「うちなぁそば 青雲」動物系と乾物系の出汁が合わさったオーソドックスなスープ、2種類のネギがたっぷりのったルックスが特徴的な沖縄そばです。首里で9年ほど営んでいたそうですが、…
スープと麺はその時の気分で。【沖縄そば専門店 与那原家】【与那原町 与那原】
与那原町の老舗、与那原そば創業は昭和60年という昼時問わず、ひっきりなしにお客さんの出入りがあるという人気の与那原そば。こちらの沖縄そばは麺とスープがお好みで選べるという他店にはないなかなかめずらしいところ。スープはあっさりのカ…
無化調と自家製麺にとことんにこだわる【沖縄そば 一方通行】【浦添市 内間】
麺は自家製麺で手打ちと機械打ちが6種類ほど、ヨモギ麺や全粒粉で練った麺など。 スープは、豚骨とカツオから選ぶことができます。 スタンダードな沖縄そば以外にも、つけ麺やラーメン、カレーなどもバリエーション豊富！ 券売機の前で迷うのに必至…
知って得する沖縄そばの話
沖縄そばの歴史 Part2
ソーキそばも、提供するお店によって独自の物が作られていきました。ソーキそばに豆腐などを乗せたり、野菜炒めや豚足やアオサなどを乗せたソーキそばが増えていきました。具材に使うバリエーションが増…
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