ネギ好きにはたまらない【うちなぁそば 青雲】【浦添市 沢岻】
ネギ好きにはたまらない！こだわりの自家製麺が人気をよぶ「うちなぁそば 青雲」動物系と乾物系の出汁が合わさったオーソドックスなスープ、2種類のネギがたっぷりのったルックスが特徴的な沖縄そばです。首里で9年ほど営んでいたそうですが、…
とろっとろのテビチがたまらない【沖縄そば専門店 南部そば】【糸満市 潮埼町】
特徴の異なる２種類の小麦粉をブレンドし手もみでちぢれさせた、ツルっとした食感ともっちりコシのある麺が特徴の南部そば。自家製手もみ麺が程よくスープに絡みます。豚骨、鶏ガラを10時間以上煮込んで出汁をとり、2種類の上品な昆布とた…
ゆしどうふとの出会い【高江洲そば】【浦添市 伊祖】
ゆしどうふそばの元祖といわれる「高江洲そば」創業は1970年。現在は2代目で先代の味を引き継ぎ守っているいう老舗の有名店。沖縄そばの上に「ゆしどうふ」が乗っているそばの元祖という高江洲そば。 白いスープが特徴の豚骨…
知って得する沖縄そばの話
「八重山そば」「沖縄そば」「宮古そば」何が違うの？
沖縄のご当地グルメの1つといえば沖縄そばですが、その沖縄そばも実は細かなことをいえばいくつか種類があるのをご存知でしょうか？ 正確には沖縄そばの他に八重山そば、そして宮古そばがあります。この３…
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